Zahlen und Fakten

Deutschlands 4.190.100 Kühe waren fleißig und produzierten 2011 zusammen mehr als 30.336.000 Tonnen Milch. Eine Kuh gibt somit mehr als 7.000 kg Milch pro Jahr.

Den größten Anteil davon lieferten die bayerischen Kühe. Die fetteste Milch kommt aus Schleswig-Holstein. Daraus wurden mehr als 540.000 Tonnen Sahneerzeugnisse hergestellt.

In Deutschland wurden 2012 pro Kopf 5,6 Kg Sahneerzeugnisse verbraucht, mit sinkender Tendenz. Das beliebteste war die Schlagsahne mit (mehr als) 30% Fett.

Deutschland steht mit seiner Milchproduktion vor Frankreich an erster Stelle in Europa und ist ein Sahneexportland: Es wurden etwa 100.000 Tonnen aus- und 10.000 Tonnen eingeführt.